«Astrid Regine Nässlander har skrevet en liten elgbibel.»

«I disse tider smaker det godt med en kokebok som innbyr til å bruke hele dyret.»

«Kokken kan mer enn å tilberede elgtunge og kaldrøyke et elghjerte, hun kan også formidle, hele prosessen fra fall til fat, tidvis med frisk nordnorsk språkbruk.»

«Bildene, utmerket iscenesatt av fotograf Karoline O.A. Pettersen, gir lyst til et spontant dykk i fryseren.»